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        高沟老窖池群入选江苏省文物保护单位

        发布日期:2019-04-01 浏览次数:3030


        3月20日,根据江苏省人民政府苏政发〔2019〕18号文件《关于公布第八批江苏省文物保护单位的通知》,省政府同意省文化和旅游厅(省文物局)提出的第八批江苏省文物保护单位名单。高沟老窖池群入选其中,成为江苏省文物保护单位。至此,蒙上盖头的百年老窖名至实归。

        高沟老窖池群位于涟水县高沟镇的江苏今世缘酒业股份有限公司的前身江苏高沟酒厂老厂区,即现在的高沟酒非遗保护区,也是国家4A级旅游景区今世缘景区的重要组成部分。共有1402个老窖池,入选江苏省文物保护单位的是明清期间及新中国成立前的53个老窖池,每个窖池长约3.7米,宽约1.9米,深约1.4米。高沟老窖池群是典型的活态存在的酿酒遗址,今世缘酒业的“活文物”。

        高沟镇酿酒历史可追溯至明万历年间,至清乾隆年间,高沟已经批量生产大曲酒。2009年,“高沟酒酿造技艺”入选江苏省非物质文化保护遗产。

        “千年老窖万年槽,酒香全凭窖池老”。专家评估指出,高沟老窖池群自明清以来一直活态存在,是中国传统酿酒工艺的重要实物遗存,具有重要的科学研究价值和独特的历史人文价值。是地方特色文化的代表,体现地方独特的人文精神。

        (辛 文)

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